авторський борщ наварений на чорносливі, подається з кремом зі сала, копченою сметаною та цільнозерновим хлібом на заквасці

Крафтова булочка, котлета з відбірної телятини, ніжний трюфельний соус, хрумкі овочі. Подається з картоплею фрі.

Рекомендовано брати з сирною ванною 

Ніжні шматочки з вирізки свинини су від, які подаються на подушці з картопляного пюре та грибного дюкселю, посипаються цибулевими кранчами для підсилення смакових рецепторів

Лаваш з печі за власним рецептом, сир творог та сулугуні, зелень. Подаємо зі сметанковим соусом

Хрускі листкові багатошарові коржі, просочені не класичним заварним кремом на основі кокосового молока та масла. Посипаємо кокосовою стружкою

Легка та ніжна текстура. Улюбленець наших Гостей

рекомендовано з бокалом  білого вина Sauvignon Blanc Wild Rock 

Рекомендовано з коктейлем Aperol Spritz
або з білим вином Sauvignon Blanc Wild Rock 

Рекомендовано з вином Gewurtztraminer Galil Mountain

Рекомендовано з вином Rose Konig
або коктейлем Gin Tonic

Рекомендовано з вином Chianti Classico Riserva Bonacchi 

Рекомендовано з бокалом вина Riesling Dr.Loosen

Рекомендовано з вином Pinot Grigio 
або коктейлю  Negroni

and spicy oil. Served with bread

with cherry coulis and onion marmalade

with nuts and berries

Витримане мясо у поєднанні з маслинами та каперсами

Ідеальний аператив на компанію

Ніжна телятина, яка готується при низьких температурах за технологією су від
Подаємо з томатами чері, каперсами та трюфельним соусом

with feta in Provençal herbs and various textures of vegetables

Шматочки курки су від грилюємо, викладаємо поряд з міксом салату, додаємо томати чері, гречані чипси, вялені томати та томлену цибулю у вині, заправляємо соусом цезар власного приготування

Літній легкий салат з витриманим мясом, бланшированою спаржею, свіжою полуницею, подаємо зі страчателлою власного приготування, підкреслюємо смак грейпфрутовим соусом. Посипаємо мигдалевими пластівцями

Мариновані креветки, свіже мяке авокадо, слайси манго, ніжна страчателла. Насичений смак салату підкреслюємо горіховим соусом та хрумкими злаками

with pork ribs, prunes and fried patties

with vegetables and chicken thigh

Авторський пікантний суп на основі курячого бульйону, подається з креветками та грибами гливи, наварюється з листям лайму та лемонграсом, посипаємо кунжутом, подаємо з рисом та перцем чілі.

tomatoes and garlic sauce

Хрумкий дерун з картоплі та свинного фаршу, готуємо у вафельниці без олії, подаємо на подушці з грибного дюкселю з копченою сметаною

Паста твердих сортів власного приготування, шматочки бекону, томлена цибуля та емульсія з сиру пармезан та яйця. Посипаємо зеленою цибулею

with bechamel sauce and parmesan

with tomatoes and Provencal herbs

Рис басматі томимо у соусі качуко з болгарським перцем та томатами чері, подаємо з креветками, кальмарами та мідіями,  посипаємо зеленню

Особливість цієї страви у тому, що ми використовуємо для приготування всі інгредієнти без олій та жирів: лаваш з печі, куряче філе су від, додає страві ситості, а сама технологія приготування мяса зберігає всі корисні властивості, свіжі овочі балансують смак страви, а соус готуємо на основі грецького йогурту.

Шаурму грилюємо та подаємо з легким соусом
 
У цій страві максимально збережений баланс білків, жирів та вуглеводів

Крафтова булочка, котлета з відбірної телятини, ніжний труфельний соус, хрумкі овочі. Подається з картоплею фрі.

Рекомендовано брати з сирною ванною 

Для приготування страви ми використовуємо крафтову булочку, мясо свинини, яке попередньо томиться протягом 15 годин, додаємо соус на основі грецького йогурту, мариновану сливу та томлену цибульку і томати чері
Подаємо з картоплею фрі

Рекомендуємо брати з сирною ванною

Рекомендуємо обирати до страв додатково, для підсилення ситості та смаку

У ароматномі листковому тісті ми загорнули куряче філе та ніжний бекон і додали трішки вершково-грибного соусу.
Цю страву рекомендуємо поєднувати до салатів та перших страв

Ми готуємо вирізку свинини протягом 12 год, додаємо соус pepper та подаємо з печеною до золотої скоринки картоплею

Страва дуже ситна та ніжна водночас

Ніжне куряче філе попередньо готуємо методом су-від , подаємо з зеленим гарніром та спаржею.

Легка, корисна, максимально healthy страва, без зайвих соусів та жирів.

with mashed potatoes and vegetable demi-glace

with spicy butter and rosemary (dish by weight)

with pancakes and vegetables

Ніжне філе міньйон готуємо з грибним дюкселем та шпинатом у легкому листковому тісті

Ніжні ребра BBQ, сувідоване куряче філе та свинні медальйони . Подаються з томленою синьою цибулею , пікантним соусом та перцем чілі  для яскравого аккценту смаку

Запечена макрель в ароматному маринаді з легкою ноткою чилі. Подається із спаржею, томатами чері та ніжним лимонним куртом з кисло-солодким смаком.

Ніжні рибні котлети зі щуки з ароматною  кашею , виготовленою вручну з натуральних інгредієнтів: пшона, борошна та яєць

В цій страві ми зберегли баланс: достатню кількість вуглеводів та білків, для максимального насичення організму

with tom yum sauce, vegetables and guacamole (diah by weight)

with wakame and ginger (dish by weight)

with onion crumble

with spicy sauce

with cheese sauce

with garlic sauce

Класичне поєднання трьох видів шоколаду у ніжній мусовій текстурі без додавання цукру. Легкий міні-десерт.

Ніжна кокосова панакота з сезонними фруктами

Ніжне поєднання крем-сиру та маскарпоне з мигдальним собле, з сублімованою малиною та фісташками